Arrope y calabazate: febrero 2011

Hola a todos!!!

Después de mucho tiempo meditando la idea de crear un blog, de empezarlo y cerrarlo al poco tiempo, por fin nos ponemos con ello.

Espero poder enseñar lo que más me gusta, COCINAR, en especial todo aquello que tenga harina y pase de ser un potingue a algo que poder llevarse a la boca.

En este blog seremos dos "Dardo" (recien llegado a la cocina) y "Nómada".

Espero que os guste!!!

INGREDIENTES (para 12 cupcakes)

120 g de harina de repostería
Media cucharadita de levadura en polvo
8 cucharadas de margarina
120 g de azúcar
2 huevos a temperatura ambiente
2 cucharadas de leche entera
La ralladura de una naranja

Chocolate buttercream:

6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
165 g de azúcar glass (yo puse algo menos)
50 g de chocolate fondant

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º.

En un cuenco tamizar harina y levadura en polvo.

En otro recipiente batir la margarina y el azúcar hasta que blanquee y obtengamos una mezcla esponjosa (si se hace a mano llevará un buen rato, por lo que si disponeis de una batidora de varillas os será mucho más llevadero).

Añadir los huevos uno a uno y ligeramente batidos (mezclar bien entre uno y otro).

Añadir harina la harina en dos partes intercalando con las cucharadas de leche, mezclando bien después de cada adición.

Añadir por último la ralladura de naranja y mezclar nuevamente.

Preparar 12 cápsulas de papel en un molde para magdalenas y verter la masa en éstas (entre 1/2 y 2/3 de su capacidad).

Hornear a 180º entre 15 y 20 minutos (o hasta que hayan subido y estén dorados). Después dejar enfriar sobre una rejilla metálica.

Para el buttercream:

Batir la mantequilla en un cuenco hasta que esté esponjosa.

Tamizar el azúcar glass y añadir poco a poco a la mantequilla hasta obtener una mezcla suave.

Añadir el chocolate previamente fundido y atemperado y batir hasta que se integre bien.

Cuando los cupcakes estén frios decorar con el buttercream como más os guste.